Michelini giidi jõudnud Riva teeb peaaegu kõike õigesti: köök on tehniliselt täpne, teenindus enesekindel ja saal elegantne. Just seepärast jääb lõpuks kummitama küsimus, miks mängib nii võimekas restoran kohati nii turvaliselt?
Tellijana saad artiklit lugedes teada:
- millised kaks rooga tõusevad Riva menüüs selgelt esile ja miks tasub nende pärast kohale minna;
- miks jätab Michelini giidi jõudnud Riva väga tugeva mulje, kuid mängib autori hinnangul kohati liiga turvaliselt;
- milles peituvad restorani teeninduse ja veinikaardi suurimad tugevused ning kuhu jäävad arengukohad.